Gastro-Betriebsleiter / Gastro-Betriebsleiterin: Ausbildung, Weiterbildung, Infos, Tipps, Schulen und Angebote auf einen Blick
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Gastro-Betriebsleiter / Gastro-Betriebsleiterin – selbstständige Generalisten in Gastronomiebetrieben
Den Gastro-Betriebsleiter/innen unterstehen sämtliche Teilbereiche in kleinen oder mittleren Gastronomieunternehmen wie z.B. Kantinen, kleineren Hotels, Mensen, Restaurants etc. Da sie das Betriebskonzept erarbeitet haben, kennen sie die Bedürfnisse wie auch das Angebot des Unternehmens in und auswendig. Das Angebot passen sie den jeweiligen Foodtrends und Vorlieben der Kundschaft laufend an.
In ihrer leitenden Funktion sind sie für den reibungslosen Ablauf in sämtlichen Fachbereichen des Gastrobetriebes verantwortlich, weshalb sie die einzelnen Vorgänge vom Wareneinkauf bis hin zum Umgang mit Rückmeldungen zur Gästezufriedenheit planen und die Ausführung kontrollieren. Dabei liegt ihnen die Einhaltung der gesetzlichen Qualitäts- und Hygienevorschriften sehr am Herzen.
Neben der Betriebsleitung, der Personalführung, der Planung und der Organisation an der Front übernehmen die Gastro-Betriebsleiter/innen auch administrative und betriebswirtschaftliche Aufgaben im Hintergrund. Sie kalkulieren, führen die Buchhaltung und die Personaladministration und planen Marketing- und Werbekonzepte. Sie pflegen geschäftliche Beziehungen zu Lieferanten, Behörden und weiteren Fachstellen.
Kurz: Gastro-Betriebsleiter/innen kennen ihren Betrieb rundum und sind stets am Puls des Geschehens. Ihr Job erfordert Herzblut, Hingabe und höchsten Einsatz für eine erfolgreiche Entwicklung des Betriebs.
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Fragen und Antworten
Infos, Tipps & Tests zu «Gastro-Betriebsleiter / Gastro-Betriebsleiterin (BP)»
Erfahrungen, Bewertungen und Meinungen zur Ausbildung / Weiterbildung
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