Food Management: Ausbildungen, Weiterbildungen und Studiengänge im Bereich Nahrungsmittel- und Umweltbranche
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Die Ernährungsindustrie ist - nicht zuletzt aufgrund ihrer Grösse - wirtschaftlich von sehr grosser Bedeutung. Die Nahrungsmittel- und Umeltbranchen haben in den letzten Jahrzehnten ein enormes Wachstum erlebt und sind tiefgreifende Veränderungen durchlaufen. Auch kleinere und mittlere Unternehmen sind - trotz konjunktureller Abkühlung - davon betroffen. Unternehmen aus dem Sektor Food und Umwelt sind aufgrund der laufenden und rasanten Dynamik dieser Branche auf top ausgebildete Fach- und Führungskräfte angewiesen. Diese müssen ein hoher Grad an Belastbarkeit und Innovation aufweisen, um mit den Veränderungen richtig umgehen zu können und diese angepasst zu initiieren. Ein individuelles Führungsverständnis auch in der Interaktion mit Mitarbeitenden ist notwendig, um den Erfolg eines Unternehmens nicht zu gefährden. 

Führungskräfte aus der Ernährungswirtschaft sollten ein fundiertes Verständnis für das umfassende und anspruchsvolle Food Management haben. Hierzu gehören verschiedene Bereiche wie das Risikomangement, das Change Management, die Nachhaltigkeit in der Foodindustrie, Innovationsmanagement und natürlich fundierte Leadershipkompetentzen. Verantwortungstragende mit fundierter Food Management Ausbildung haben einen geschulten Blick für mögliche Zukunftszenarien und Risiken und können so mögliche Veränderungen in- und ausserhalb des Betriebs dank individuellen Risikoclustern im Bezug auf die Umwelt, den Markt und die Finanzen im Voraus abschätzen. Kommt es zu inner- und ausserbetrieblichen Veränderungen gehen sie mit ihnen geschickt und kompetent um und leiten ihr Team sicher an. Sie sind geübt darin, Innovationsprozesse anzuleiten und verschiedene Kreativitägstechniken umzusetzen. Als kompetente Führungsperson leiten sie ihr Team professionell an und können auch mit grossen Herausforderungen geschickt umgehen. 

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