Invitation à la réussite dans l'hôtellerie et la restauration
Formation et perfectionnement au centre de formation GastroZürich
Chef cuisinier*Chef cuisinier
Examen professionnel avec brevet fédéral
Les chefs cuisiniers* sont considérés comme des spécialistes dans l'application de méthodes de cuisson et dans la conception et la création de plats et de produits culinaires. Ils gèrent la cuisine d'un restaurant, d'un hôtel ou d'une autre entreprise ou institution de manière experte et professionnelle. Pour ce faire, ils font toujours appel à leurs connaissances professionnelles approfondies en matière de marketing, d'organisation d'entreprise et de calcul des coûts.
Ils sont considérés comme des cadres dans la cuisine gastronomique et portent donc la responsabilité de tous les collaborateurs* et des apprentis. En guise de préparation à la partie théorique de l'examen professionnel, GastroZürich vous transmet les bases nécessaires dans le cadre d'un cours préparatoire conformément au règlement et aux directives.
Responsable d'exploitation gastro* G2
avec brevet fédéral
L'objectif est de se perfectionner et de pouvoir en même temps réfléchir à ses propres actions entrepreneuriales au quotidien. Il est donc essentiel que la formation continue soit proche de la pratique et surtout qu'elle se déroule en cours d'emploi. Les participants apprennent à connaître les principaux instruments de gestion d'entreprise, peuvent les concevoir individuellement et les mettre en pratique dans leur propre domaine de responsabilité.
ou les mettre en œuvre.
Séminaire de base Gastro G1
avec certificat GastroSuisse
Le BIildungszentrum GastroZürich propose le 1er niveau de la formation d'entrepreneur dans le domaine de la restauration, le séminaire de base Gastro G1 avec certificat GastroSuisse. Ce séminaire s'adresse aux personnes qui souhaitent se préparer à la reprise d'un établissement d'hôtellerie-restauration à court ou moyen terme ou acquérir des connaissances de base pour gérer un établissement d'hôtellerie-restauration. Le certificat GastroSuisse est reconnu dans tous les cantons comme équivalent aux certificats de capacité cantonaux.
Les diplômés qui réussissent remplissent, en plus de l'expérience de direction requise, les conditions pour suivre la 2e étape de la formation d'entrepreneur en restauration (G2), responsable d'établissement de restauration* avec brevet fédéral (FA).
Cours de formation professionnelle pour l'hôtellerie et la restauration
Avec certificat
🚨A partir de 2025, le cours de formateur sera subventionné à hauteur de 300 CHF par la CCNT. Places limitées - inscrivez-vous vite ! Plus d'infos ci-dessous.
En tant que formateur/formatrice, tu acquiers les compétences nécessaires pour former les apprentis dans l'hôtellerie et la restauration de manière systématique et responsable. Dans ce cours, tu apprendras à accompagner les apprentis de manière professionnelle et à promouvoir leur développement professionnel et personnel. Inscris-toi dès maintenant et profite de la chance de participer activement à l'aménagement de ton environnement professionnel.
Subventions
Les cours de préparation aux examens professionnels donnent droit à des subventions de la part de la Confédération et de la CCNT. La condition est que les frais soient facturés directement au participant. Les frais de cours, les supports de cours, les examens modulaires et l'examen professionnel donnent droit à des subventions. Vous trouverez de plus amples informations dans le PDF à télécharger.
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