Ein eidgenössischer Fachausweis als Köchin / Koch Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, als Chefkoch / Chefköchin, als Gastronomiekoch / Gastronomieköchin oder ein vergleichbarer Ausweis ist für die Anmeldung zur Höheren Fachprüfung dipl. Küchenchef / dipl. Küchenchefin unumgänglich, ebenso wie nach Bestehen der Berufsprüfung mindestens drei Jahre Erfahrung in einer Führungs- oder Kaderposition. Hinzu kommen die erforderlichen Modulabschlüsse.

Bis zur Anmeldung zur Abschlussprüfung Küchenchef mit eidg. Diplom / Küchenchefin mit eidg. Diplom müssen sechs Modulabschlüsse vorlegen. Diese sind: Küchenmanagement; Betriebsorganisation; Finanzen; Marketing und Verkauf; Wirtschaft und Recht; sowie Führung.

Nach einer Berufslehre als Koch / Köchin mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis und einigen Jahren Berufserfahrung können Sie sich für eine Weiterbildung mit Berufsprüfung entscheiden, und den ersten Schritt auf Ihrem Weg zum dipl. Küchenchef / zur Küchenchefin machen. Im Anschluss können Sie sich nach weiteren drei Jahren im Beruf an einem Vorbereitungslehrgang für die Höhere Fachprüfung (HFP) teilnehmen und nach Bestehen als Küchen-Chef arbeiten.

Um an der Höheren Fachprüfung HFP eidg. dipl. Küchenchef / Küchenchefin teilnehmen zu können, ist es zwingend erforderlich, dass Sie über alle erforderlichen sechs Modulabschlüsse verfügen, die Sie innerhalb eines Vorbereitungskurses auf die HFP abschliessen. Alternativ kann eine Gleichwertigkeitsbescheinigung für die einzelnen Module vorgewiesen werden. Über genauere Details informieren Sie die entsprechenden Schulen.

Die Kurskosten für den Weiterbildungslehrgang Küchenchef mit eidg. Diplom / Küchenchefin mit eidg. Diplom sind in ihrer Höhe abhängig von Ihrem Arbeitsverhältnis. Untersteht dieses dem L-GAV, dem Landesgesamtarbeitsvertrag, so bezahlen sie für den kompletten Kurs inklusive Lehrmittel und Prüfungsgebühren 1`300.- CHF. Sollte Ihre Arbeitsverhältnis nicht dem L-GAV unterstellt sein, so belaufen sich die Kosten auf 8`475.- CHF bis 12`120.- CHF je nach Kanton. Für aktuelle und detaillierte Angaben zu den Kosten wenden Sie sich bitte über unser Kontaktformular direkt an Hotel & Gastro formation.