Sie befinden sich hier: Gastronomie / Hotellerie / Tourismus > Gastgewerbe, Restauration, Küche > Barkeeper (Zert.)

Barchefin / Barchef: Ausbildung, Anbieter- und Angebotsübersicht

zu den Anbietern
(2) Infos, Tipps & Tests Video-Storys
(1)

Suchen Sie eine Barchefin / Barchef-Ausbildung? – Hier finden Sie passende Schulen sowie weitere Infos, Tipps und Hilfsmittel zur Weiterbildung.

Möchten Sie sich gerne persönlich zu den Bildungsangeboten beraten lassen? Kontaktieren Sie die Anbieter Ihrer Wahl über den «Kostenlos Infos zum Thema…»-Button – unverbindlich, schnell und einfach.

Checklisten herunterladen

Checkliste «Die richtige Weiterbildung finden» » hier herunterladen

Checkliste «Wahl der richtigen Schule» » hier herunterladen

Barchef / Barchefin: Übernehmen Sie die Führung des Bar-Teams

Suchen Sie nach einer Veränderung in Ihrem Arbeitsleben? Möchten Sie eine neue Herausforderung annehmen? Haben Sie Erfahrung in der Gastronomie oder möchten einmal etwas ganz anderes machen? Dann wäre eine Weiterbildung in einem Kurs zum Barkeeper vielleicht genau der richtige Vorschlag für Sie? Wenn Sie gerne andere Menschen zuvorkommend bedienen, wenn Sie offen sind für Neues und wenn Sie auch in lauter Umgebungen gut und konzentriert arbeiten können, so lohnt sich ein genauerer Blick in dieses Berufsbild.

Als Chef de Bar führen Sie das ganze Personal hinter der Theke. Sie organisieren die Abläufe und delegieren kleinere Arbeiten. Obwohl viel hinter der Theke organisiert werden muss, sollten trotzdem die Kunden im Mittelpunkt stehen und immer Ihre vollste Aufmerksamkeit bekommen. Sie sollten die Getränkekarte auswendig kennen und den Kunden bei der Auswahl der Drinks, Weine, Biere und anderen Getränken helfen und beratend zur Seite stehen. Ein gutes Erinnerungsvermögen ist äusserst wichtig bei der Arbeit als Barkeeper. Nach der Schliessung der Bar, kümmern Sie sich zusammen mit Ihren Mitarbeitern um das Nachfüllen der Kühlregale und die Abrechnung – ein Flair für Zahlen ist deshalb auch gefragt.

Wenn Sie gerne nähere Informationen zu einem Kurs oder einem Lehrgang in diesem Bereich wünschen, vergleichen Sie auf dem grossen Bildungsportal Ausbildung-Weiterbildung.ch die verschiedenen Anbieter.

Fragen und Antworten

Um Barchef zu werden, sollten Sie zuerst einen Barkeeper-Kurs besucht haben, in dem Sie nicht nur lernen, wie Sie wohlschmeckende Cocktails mixen und dekorieren. Wichtig für einen angehenden Barchef sind auch Kenntnisse über die Hygienevorschriften und gesetzlichen Vorschriften, Inventarsysteme und den Aufbau einer guten Bar-Karte. Zudem wird bei manchen Schulen neben den verschiedenen Arten der Zubereitung und einer umfassenden Warenkunde auch eine Verkaufsschulung und der richtige Umgang mit den Gästen geübt, so dass Sie für Ihre zukünftigen Tätigkeiten an der Bar bestens ausgerüstet sind.

Die Kosten für eine Barchef-Ausbildung variieren je nach Anbieter und Umfang. Mit Kosten zwischen CHF 500 und CHF 1'000 ist jedoch zu rechnen. Informieren Sie sich bei den einzelnen Ausbildungsanbietern über die Kosten und die darin enthaltenen Leistungen.

Normalerweise ist das Showmixen nicht in einem herkömmlichen Barkeeperkurs integriert. In einem Barkeeper-Kurs lernen Sie das Handwerk, in einem Showmis-Kurs, oder auch Flairtending genannt, die Kür. Sinnvoll ist es, wenn Sie sich zuerst in einem Basiskurs zu einem Bar-Profi ausbilden lassen und im Anschluss einen Flairtending-Kurs besuchen, mit dem Sie auch als zukünftiger Barchef Ihre Gäste beeindrucken können.

Der Barchef ist ein wichtiger Teil des Serviceteams im Hotel und kümmert sich in erster Linie um das Wohl der Gäste an der Bar. Er ist in der Regel für die Planung und Organisation der Bar verantwortlich und sorgt dafür, dass die Gäste einen unvergesslichen Aufenthalt haben. Zu den Aufgaben des Barchefs gehört es gemäss Barchef Job, das Barteam zu leiten, zu schulen und zu motivieren, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter auf dem neuesten Stand sind und ihre Arbeit effektiv und effizient erledigen können. Er muss sicherstellen, dass das Personal in der Lage ist, den Gästen einen hervorragenden Service zu bieten und auf ihre Wünsche und Bedürfnisse einzugehen.

Um als Barchef oder Barchefin tätig zu werden, müssen Sie vor allem über 18 Jahre alt sein, da Sie vorher kein Alkohol ausschenken und mixen dürfen. Darüber hinaus brauchen Sie Erfahrung, um in an einer Bar in einem Hotel, auf einem Kreuzfahrtschiff, in Diskotheken oder in einem gastronomischen Betrieb eine Anstellung zu finden. Als Bar-Chef leiten Sie die angestellten Barkeeper und sind für die Abrechnungen und das Inventar verantwortlich, was vor allem in grösseren oder auch gehobenen Barbetrieben grosse Verantwortung bedeutet. Daher wird von den angehenden Bar-Chefs eine grundlegende Ausbildung sowie Weiterbildung vorausgesetzt, etwa zum Barkeeper oder Chef de Bar, sowie mehrere Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie.
Eine Ausbildung im Sinne einer Berufslehre zum Barchef gibt es nicht, doch finden Sie einige sehr interessante Kurse und Lehrgänge, die Ihnen den Einstieg in das Bar-Fach ermöglichen. Einer dieser Kurse ist beispielsweise ein Zertifikatslehrgang zum Barkeeper, der als Basis für einen weiteren Aufstieg zum Bar-Chef gilt, oder ein Lehrgang zum Chef de Bar.
Übersicht Anbieter für Barchef / Barchefin

Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.

Übersicht Anbieter für Barchef / Barchefin

Erfahrungen, Bewertungen und Meinungen zur Ausbildung / Weiterbildung

Vorschaubild des Videos «4 Schritte zur richtigen Weiterbildung»
Übersicht Anbieter für Barchef / Barchefin

Die richtige Aus- oder Weiterbildung noch nicht gefunden? Jetzt von einer Bildungsberatung profitieren!

Sich weiterzubilden ist nicht nur wichtig, um die berufliche Attraktivität halten bzw. steigern zu können, nach wie vor ist die Investition in eine Aus- oder Weiterbildung der effizienteste Weg, um die Chancen auf eine Lohnerhöhung zu steigern.

Das Schweizer Bildungssystem bietet eine grosse Auswahl an individuellen Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten – je nach persönlichem Bildungsstand, Berufserfahrung und Ausbildungsziel.

Die Wahl des richtigen Bildungsangebotes fällt vielen Bildungsinteressenten/-innen nicht leicht.

Welche Aus- und Weiterbildung ist für meinen Weg nun die richtige?

Unser Bildungsberatungs-Team führt Sie durch den «Bildungs-Dschungel», gibt konkrete Inputs und relevante Hintergrundinformationen zur Wahl des richtigen Angebotes.

Ihre Vorteile:

Sie erhalten

  • Vorschläge für passende Kurse, Seminare oder Lehrgänge aufgrund Ihrer Angaben im Fragebogen
  • Einen Überblick über die verschiedenen Bildungsstufen und Bildungsarten
  • Auskunft über das Bildungssystem Schweiz

Wir bieten unsere Bildungsberatung auf Wunsch in folgenden Sprachen an: Französisch, Italienisch, Englisch

Jetzt anmelden und Ihre Weiterbildungspläne konkretisieren.

Sofort zur richtigen Weiterbildung

Filtern nach Unterrichtsform:
Blended Learning (0) Hybrid (0) Andere (0)
Adresse:

Spitalgasse 34
3011 Bern
Schweizer Gastronomiefernschule
(5.6) Ausgezeichnet 1339 1339 Bewertungen (98% )
Die Schweizer Gastronomiefernschule bietet Weiterbildungen für die Gastronomie an. Dazu gehören Vorbereitungskurse für das kantonale Wirtepatent und Weiterbildungskurse im Bereich Service, Wein und Bar. Die Fernkurse eignen sich für Gastronomen und Quereinsteiger, die sich in der Gastronomie selbständig machen wollen. Unsere Fernkurse absolvieren Sie berufsbegleitend von zuhause, so schnell oder langsam wie Sie möchten.

Bestellen Sie kostenlose Unterlagen zum Wirtepatent in Ihrem Kanton unter:

wirtepatent.ch.
Stärken: berufsbegleitend - günstig - effizient
Rabatt für Swisscom Mitarbeitende: 20% (bei Anmeldung über diese Plattform unter «Kursanmeldung» )
Rabatt-Konditionen: Bei Vorauszahlung des ganzen Kurses. Gültig für alle Wirtepatentkurse und den Grundkurs Gastronomieführung.
Region: Aargau, Basel, Bern, Ostschweiz, Westschweiz, Zentralschweiz, Zürich
Standorte: Bern
Zertifizierungen, Mitgliedschaften, Qualifizierungen:
eduQua
Online-Unterricht
Infos herunterladen
Adresse:
Sihlstrasse 73
8001 Zürich
Barfachschule Zürich GmbH
Die Barfachschule Zürich bietet Ihnen moderne, praktisch orientierte Schulungen rund um die Bar an.

In kleinen Gruppen erlernen Sie alles was Sie zu einem erfolgreichen Start Ihrer Barkarriere benötigen.

Unsere Kurse richten sich sowohl an Quereinsteiger die den interessanten Beruf des Barkeepers erlernen wollen, so wie an Gastronomie – Profis, die Ihre Kenntnisse erweitern wollen.

Das praktische Arbeiten steht in der Barfachschule Zürich im Vordergrund. Nach absolviertem Kurs bieten wir Ihnen die Möglichkeit an, die ersten Erfahrungen, betreut, in unserem Gastronomiebetrieb zu sammeln!

Einzigartige Anlässe, mit oder ohne Fun-Mixen, für Firmen oder Privatpersonen unter fachkundiger Anleitung.
Region: Zürich
Standorte: Zürich
Nächstes Startdatum
Zürich
13.01.2025
Infos herunterladen
Ein Barkeeper zapft nicht nur Bier und schenkt Weissweinschorle aus, sondern ist vor allem in Bars anzutreffen, in denen er oder sie Cocktails, Mixgetränke und Spirituosen ausschenkt. Der Bartender oder die Barmaid, wie die Berufsbezeichnung oftmals auch ist, besitzen ein breites Wissen rund um die Zubereitung, das Anrichten, und selbstverständlich auch die einzelnen Spirituosen, welche angeboten werden und können die Gäste umfassend über diese informieren. Ihre Erfahrung ermöglicht es Ihnen, für jeden Gast das passende Getränk zu finden bzw. dieses nach Wunsch zu mixen. Da auch die Abrechnung, die Kommunikation mit den Gästen, die Inventarisierung, die Reinigung und Einhaltung gesetzlich und hygienischer Vorschriften zu den Aufgaben von Barmännern und Barfrauen gehört, sollte dieser Beruf nicht unterschätzt werden. Eine umfassende Ausbildung zum Barkeeper ist zwar keine Pflicht, um als ein solcher anzufangen, doch setzten gerade bekannte oder auch gehobenere Barbetriebe eine solide Ausbildung voraus. Diese erstreckt sich nicht über drei Jahre, wie andere Ausbildungen und ist zudem nicht eidgenössisch reglementiert, sondern wird von einigen privaten Schulen angeboten. Sprechen Sie am besten mit einigen Barchefs oder Barbetreibern, welche Ausbildung und Erfahrung Sie von ihren Bartendern erwarten und informieren Sie sich umfassend.
Bei Barkeeper-Kursen handelt es sich nicht um eidgenössisch anerkannte Ausbildungen, so dass diese nicht einheitlich und verpflichtend sind. Inhalte, Dauer und Ausrichtung kann daher je nach Schule sehr stark variieren. So finden Sie an einer Barschule sowohl Kurse für interessierte Privatpersonen, die Ihnen etwa das richtige Mixen beibringen oder Sie in Spirituosenkunde unterrichten, ebenso wie umfangreichere Lehrgänge, die sich für (angehende) Berufsleute anbieten. Solche Seminare können etwa herkömmliche Bartending-Ausbildungen sein, welche die Basis für eine berufliche Tätigkeit als Bartender darstellt. Doch auch das Flairtending und Show Bartending, Molecular Mixology oder Baristakurse. Auch Barmanagement, Ausbildungen zum Chef de Bar (Barchef) oder Cruise Style Mixology können Thema eines Barkeeping-Kurses sein. Informieren Sie sich daher am besten bei den Barfachschulen über ihre Angebote und suchen Sie sich den Lehrgang heraus, welcher Ihnen auch tatsächlich von Nutzen ist, sei es für private oder berufliche Zwecke als Barkeeper.

Diese Lehrgänge könnten Sie auch interessieren:

Sommelier Kurse (Zert.) Service in der Gastronomie (Zert.) Gastronomieführung (Zert.) Weinkurs / Weinseminar (Zert.) Office Kurse (Zert.) Weitere Lehrgänge - Gastronomie/Hotellerie/Tourismus

Schulen mit zertifizierter Bildungsberatung

Attraktive Services für Swisscom Mitarbeitende

Kostenlose Services

» Bildungsberatung (Wert: CHF 150.–)
Bildungs- und Businessratgeber (Wert: CHF 175.–)
» CV-Check von Karriere.ch

» Rabatte

Attraktive Rabattierungen seitens der Bildungsanbieter.

» Massgeschneiderte Bildungsangebote

Ohne grossen Zeitaufwand den besten Trainer, Coach oder Schulungsanbieter finden

Bildungsangebot Schweiz

Aus über 700 Bildungsanbietern das richtige Bildungsangebot finden