Bar manager: formazione, panoramica dei fornitori e delle offerte

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Bar Manager: assumere la gestione del team del bar

Domande e risposte

Per lavorare come bar manager o bar manageress, è necessario avere più di 18 anni, in quanto non è consentito servire o miscelare alcolici in anticipo. È inoltre necessario avere esperienza per trovare lavoro in un bar di un hotel, su una nave da crociera, in una discoteca o in un locale di ristorazione. In qualità di bar manager, gestirete i baristi impiegati e sarete responsabili della contabilità e dell'inventario, il che significa una grande responsabilità, soprattutto nei bar più grandi o di fascia alta. Per questo motivo, agli aspiranti bar manager è richiesta un'istruzione di base e una formazione ulteriore, ad esempio come barman o chef de bar, oltre a diversi anni di esperienza professionale nel settore della ristorazione.

Il costo di un programma di formazione per cuoco di bar varia a seconda del fornitore e dell'ambito di applicazione. Tuttavia, si può prevedere un costo compreso tra 500 e 1.000 franchi svizzeri. Chiedete ai singoli enti di formazione quali sono i costi e i servizi inclusi.

Lo show mixing non è normalmente integrato in un corso di bartending convenzionale. In un corso di bartending si impara il mestiere, in un corso di showmis, noto anche come flairtending, si impara il freestyle. È quindi opportuno formarsi prima come professionisti del bar in un corso di base e poi frequentare un corso di flairtending, che vi permetterà di stupire i vostri ospiti come futuri bar manager.
Non esiste una formazione nel senso di un apprendistato per diventare bar manager, ma troverete alcuni corsi e programmi di formazione molto interessanti che vi permetteranno di entrare nella professione del bar. Uno di questi corsi è, ad esempio, un corso di certificazione per diventare barman, che è la base per un'ulteriore promozione a bar manager, o un corso per diventare chef de bar.

Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.

Erfahrungen, Bewertungen und Meinungen zur Ausbildung / Weiterbildung

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