I corsi sulla sicurezza alimentare hanno una durata variabile, da poche ore a qualche giorno, a seconda del fornitore. Alcune Scuole universitarie offrono anche programmi di formazione continua part-time (ad esempio il CAS Certificate of Advanced Studies), che durano fino a un anno (circa 18 giorni di corso). Per informazioni precise sulla durata del programma, è meglio contattare direttamente la scuola prescelta.

Nella maggior parte dei casi, non sono richiesti prerequisiti particolari per un programma di formazione continua in gestione della sostenibilità alimentare. In generale, tuttavia, per il proseguimento degli studi presso le Scuole universitarie professionali è richiesto un titolo di studio conseguito presso un'università riconosciuta (scuole universitarie, PF, scuole universitarie professionali) o una formazione equivalente o professionisti con competenze professionali comparabili e l'esperienza professionale richiesta. Per l'ammissione al corso di laurea in Tecnologia alimentare con specializzazione in Gestione e sostenibilità degli alimenti è richiesto il diploma di maturità (Maturità professionale, maturità liceale o Maturità specializzata). Si prega di informarsi presso le varie scuole sui requisiti esatti per la partecipazione al programma scelto.