En général, les participants à un cours de cuisine ne doivent pas avoir de connaissances particulières. Une pratique culinaire de base est généralement suffisante. En revanche, certains cours spécifiques exigent des participants qu'ils aient déjà de l'expérience dans certains domaines, comme par exemple le cours. L'école de cuisine ayurvédique de l'Académie ayurvédique. Pour ce cours de 5 jours, il faut soit avoir suivi le cours de base en ayurvéda, soit avoir des connaissances préalables en ayurvéda, générales ou spécifiques à la nutrition. Renseignez-vous toujours à l'avance sur les conditions de participation exactes et les connaissances préalables requises.

Selon le cours de cuisine ayurvédique choisi, l'accent peut être mis sur des thèmes très différents, tels que la cuisine ayurvédique en général ou les recettes pour gourmets, les recettes pour professionnels ou les recettes adaptées au type, les recettes médicinales et la diététique ou le panchakarma et les aliments diététiques, la thérapie nutritionnelle en cas de maladies liées à l'alimentation, la gynécologie et la pédiatrie ou la gestion des repas de séminaire. Les écoles de cuisine vous informent sur leur offre variée de séminaires de cuisine proposés en Suisse et dans les pays voisins.

Dans la tradition ayurvédique, la cuisine ayurvédique ne représente pas seulement la transformation d'aliments, mais un art culinaire qui fait des cuisiniers des guérisseurs. Un aliment peut devenir un remède, donner de l'énergie vitale et renforcer le corps, l'esprit et l'âme en fonction de l'individu. L'alimentation ayurvédique est une alimentation globale et adaptée qui peut contribuer de manière déterminante à la santé d'une personne. Lors d'un cours de cuisine ayurvédique, les participants apprennent les bases ou les subtilités de la cuisine ayurvédique.

Il existe de nombreux types de cours de cuisine, dont la durée peut varier considérablement. De nombreux cours se déroulent sur une journée et ne durent qu'une soirée ou une petite journée. D'autres durent deux ou même cinq jours, soit sous forme de cours en bloc, soit sous forme de cours de cuisine hebdomadaires récurrents.