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Le scuole offrono un'ampia gamma di programmi per diventare coach nutrizionale, la maggior parte dei quali è offerta su base part-time. Un'eccezione è rappresentata dal corso di laurea in Counsellor nutrizionale BSc, che può essere completato solo a tempo pieno. In alcune scuole, tuttavia, è possibile continuare a lavorare a tempo pieno durante il programma di coaching nutrizionale, ma in questo caso la durata del corso è spesso di tre anni o più. Se si desidera completare il corso di coaching nutrizionale in un periodo di tempo più breve, è preferibile un carico di lavoro ridotto, poiché oltre all'insegnamento in aula sono necessarie alcune ore di studio autonomo a settimana. Tuttavia, è meglio discutere questo punto con le scuole di consulenza nutrizionale competenti e ottenere una consulenza individuale.

Se desiderate che i vostri servizi siano coperti da un'assicurazione sanitaria integrativa, dovrete ottenere una qualifica corrispondente riconosciuta a livello federale (laurea in nutrizione e dietetica per diventare nutrizionisti BSc) o un'ulteriore formazione come coach nutrizionale conforme alle linee guida ASCA o EMR. Per il riconoscimento EMR sono necessarie 150 ore di formazione in consulenza nutrizionale (metodo n. 68) e 600 ore di formazione medica convenzionale. Se si desidera registrarsi come coach nutrizionale con il metodo n. 218 - Dietetica (NHP) secondo la TEN, ciò è possibile solo in combinazione con il gruppo di metodi n. 131, Pratiche Naturopatiche NHP (naturopata). Per la consulenza nutrizionale MTC secondo la Medicina Tradizionale Cinese, è necessario completare 300 ore di formazione, di cui la formazione nel gruppo di metodi n. 185 MTC deve essere già stata completata. La consulenza nutrizionale Ayurveda (metodo 24) può essere integrata con 150 ore di formazione specialistica con il gruppo di metodi n. 22 (Ayurveda).