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Bartender: formazione, corsi, offerte e panoramica della scuola

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Barista: una professione variegata con un forte contatto con i clienti

Se siete alla ricerca di un lavoro che vi permetta di entrare in contatto con molte persone diverse ogni giorno, il barman è un'alternativa interessante. Il lavoro è vario come il menu delle bevande. Si va dalla semplice birra ai cocktail esotici, dall'acqua minerale allo champagne pregiato.

Un barista deve mantenere la calma e la cordialità anche in situazioni di stress e avere un orecchio aperto per i suoi ospiti. Oltre alle conoscenze professionali e al lavoro efficiente, una sana dose di umorismo fa parte delle competenze di un barista. Richiedete oggi stesso la documentazione sui corsi adatti tramite Ausbildung-Weiterbildung.ch.

Domande e risposte

Per i corsi per principianti e i corsi privati, in genere non è necessaria alcuna conoscenza pregressa come barman, per cui si può partecipare a un seminario del genere anche da profani in materia di alcolici, miscelazione e servizio. Tuttavia, i corsi di aggiornamento professionale spesso si basano su conoscenze già acquisite, il che significa che sono adatti solo a barman esperti. Per conoscere i requisiti di ammissione e i gruppi target dei singoli corsi, potete rivolgervi alle scuole di bar, che potete contattare tramite il nostro modulo.
Le scuole di bartending specializzate consentono di organizzare eventi aziendali in cui i dipendenti imparano le basi della miscelazione dei cocktail e si divertono a creare i propri drink. Non tutte le scuole offrono un corso di bartending di questo tipo, ma nelle descrizioni di alcune troverete un riferimento agli eventi aziendali incentrati sul bartending.
I corsi per barman non sono corsi di formazione riconosciuti a livello federale, il che significa che non sono standardizzati e obbligatori. I contenuti, la durata e gli obiettivi possono quindi variare notevolmente a seconda della scuola. In una scuola di bar si possono trovare corsi per privati interessati che insegnano a miscelare correttamente o a conoscere gli alcolici, ma anche corsi più approfonditi adatti a (futuri) professionisti. Tali seminari possono essere, ad esempio, i tradizionali corsi di formazione per barman, che costituiscono la base per una carriera come barman. Ma anche corsi di flairtending e show bartending, mixologia molecolare o barista. Anche la gestione del bar, la formazione come chef de bar (bar manager) o la mixologia in stile crociera possono essere oggetto di un corso di bartending. È quindi meglio informarsi sui corsi offerti dalle scuole di bartending e scegliere il corso che vi è effettivamente utile, sia per scopi privati che professionali come barman.
Il barista non si limita a spillare birra e a versare spritz al vino bianco, ma si trova anche nei bar dove serve cocktail, bevande miste e alcolici. Il barista o la barista, come viene spesso chiamato questo lavoro, ha un'ampia conoscenza della preparazione, del servizio e, naturalmente, dei singoli alcolici offerti e può fornire agli ospiti informazioni esaurienti su di essi. La loro esperienza consente di trovare la bevanda giusta per ogni ospite o di miscelarla secondo i suoi desideri. Poiché anche la fatturazione, la comunicazione con gli ospiti, l'inventario, la pulizia e il rispetto delle norme legali e igieniche fanno parte dei compiti dei baristi, questa professione non va sottovalutata. Una formazione completa come barman non è obbligatoria per iniziare a lavorare, ma soprattutto i bar più rinomati o di alto livello richiedono una solida formazione. Questa non richiede tre anni come altri programmi di formazione e non è regolamentata a livello federale, ma è offerta da alcune scuole pubbliche. È meglio parlare con alcuni gestori di bar o baristi per sapere quale formazione ed esperienza ci si aspetta dai baristi e ottenere informazioni complete.
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Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.

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Regione: Aargau, Basel, Bern, Ostschweiz, Westschweiz, Zentralschweiz, Zürich
Luoghi: Bern
Certificazioni, Associazioni, Qualifiche:
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