Corsi per sommelier (cert.) (Uster):
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Domande e risposte
Quali sono i paesi vinicoli che i partecipanti alla seconda parte del corso di Sommelier del Vino conoscono in modo approfondito?
Nella seconda parte del corso di sommelier del vino (corso avanzato), i partecipanti acquisiscono conoscenze approfondite sui suini svizzeri, sulla viticoltura internazionale e sui vitigni di tutto il mondo. Per i Paesi vinicoli Svizzera, Germania, Francia, Portogallo, Spagna, Italia, Ungheria, Austria, Grecia e Nuovo Mondo vengono impartite conoscenze specialistiche differenziate sul clima, le regioni di coltivazione, i vitigni, la posizione e il terreno.
Esiste anche un corso di approfondimento per sommelier del vino?
Nel corso di sommelier avanzato (seconda parte), i partecipanti possono approfondire le conoscenze acquisite nella prima parte e acquisire una solida competenza. Hanno le competenze per sviluppare un'offerta di vini personalizzata per un ristorante, per venderla con successo nel ristorante e sanno come combinare cibo e vino. Saranno inoltre in grado di formarsi un'opinione in occasione di degustazioni di livello superiore e di presentarla e giustificarla.
I partecipanti a un corso per sommelier di liquori ricevono anche una qualifica?
Coloro che superano l'esame scritto, la parte sensoriale, di assaggio e degustazione e l'esame orale ricevono il certificato di "Spirits Sommelier", nonché il certificato del Wine and Spirit Education Trust London - WSET® Level 2, Award in Spirits, riconosciuto a livello internazionale.
Quali sono gli argomenti trattati in un corso per sommelier della birra?
Il corso di sommelier della birra fornisce conoscenze approfondite sul mondo della birra - pratiche, varie e orientate al piacere. L'attenzione si concentra sui seguenti argomenti:
- Cultura e storia della birra: lo sviluppo delle tradizioni birrarie in Svizzera e nel mondo
- Produzione della birra: materie prime, processi di produzione e diversi stili di birra
- Analisi sensoriale: basi della degustazione professionale della birra, profili di sapore e valutazione
- La diversità della birra svizzera e internazionale: differenze, specialità e competenze regionali in materia di produzione di birra
- Food pairing: abbinamento della birra con il cibo, armonie sensoriali ed esempi applicativi
- Birra e ristorazione: servizio al cliente, selezione dei bicchieri, controllo della temperatura e presentazione della birra
- Marketing e vendite della birra: gruppi target, posizionamento del marchio, tendenze e promozione delle vendite.
- Aspetti sociali: La birra in un contesto culturale, la cultura del piacere e della responsabilità
Gli argomenti trattati nel corso di sommelier della birra forniscono una visione completa del campo di attività dei sommelier della birra e li preparano a consigli esperti, analisi sensoriali e presentazioni competenti in un ambiente gastronomico o privato.
Importante: ogni istituto scolastico può stabilire le proprie priorità e personalizzare i contenuti.
Se desiderate sapere esattamente quali argomenti sono trattati nella scuola che preferite, potete inviare una richiesta tramite il nostro modulo di contatto. La richiesta verrà inoltrata direttamente alla scuola selezionata.
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