Ernährung
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Je nach Art und Intensität der Ausbildung im Bereich Ernährung und Ernährungsberatung gibt es unterschiedliche Anstellungsorte, wie etwa

• Wellnesshotels
• Fitnesscenter
• Spitäler und andere Gesundheiteinrichtungen
• Arztpraxen
• Krankenkassen
• öffentliche Ernährungsberatungsstellen
• Rehabilitationszentren
• Pflegeheime
• in einer eigenen Praxis
• usw.

Ernährungsberater und Ernährungsberaterinnen mit Fachhochschulabschluss beraten, informieren und betreuen Menschen aller Altersgruppen, Sportler, psychisch oder körperlich Kranke sowie Gefährdete kompetent, respektvoll, einfühlsam und wissenschaftlich fundiert.

Bei einem CAS, DAS und auch MAS handelt es sich um Weiterbildungstudiengänge an Hochschulen, die bereits eine fundierte einschlägige Ausbildung voraussetzen.

So richten sich im Bereich der Ernährung zum Beispiel

• das «CAS ETH in Nutrition für Disease Prevention and Health» an Personen mit einem Masterabschluss in Medizin, Pharmazie, Bewegungswissenschaften oder den Naturwissenschaften bzw. vergleichbaren Abschlüssen
• das «CAS Personal Health Coach» an Fachpersonen aus den Bereichen Bewegung, Gesundheit, Psychologie oder Ernährung.

Mit einer abgeschlossenen Lehre als Bäcker-Konditor (EFZ) stehen dir grundsätzlich folgende Möglichkeiten offen:

1. Kurse: Angebote der Richemont Fachschule und des Schweizerischen Instituts für Unternehmerschulung SIU
2. Verkürzte Grundbildung:
   • in der anderen Fachrichtung (1 Jahr)
   • Koch/Köchin EFZ (2 Jahre)
3. Praktikum im Ausland: Stagiaires Abkommen mit verschiedenen Ländern. Auskünfte erteilt das Bundesamt für Ausländerfragen in Bern.
4. Berufsprüfung (BP) mit eidg. Fachausweis: Chef/in Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in mit eidg. Fachausweis
5. Höhere Fachprüfung (HFP) mit eidg. Diplom: dipl. Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie
6. Höhere Fachschule (HF): dipl. Techniker/in HF Lebensmitteltechnologie. Je nach Höherer Fachschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
7. Fachhochschule: Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie, Bachelor of Science (FH) in Betriebsökonomie. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.

Für eine Krankenkassenanerkennung benötigst du entweder

• eine eidgenössisch anerkannte Ausbildung oder Weiterbildung in der Ernährung (z.B. BSc Ernährungsberatung FH, eidg. Diplom als Naturheilpraktiker/in TCM oder Ayurveda-Medizin)

oder

• für die EMR-Registrierung mit Ernährungsberatung (Methode Nr. 68): mindestens 150 Stunden fachspezifische Ausbildung und mindestens 600 Stunden schulmedizinische Ausbildung

oder

• für die ASCA-Anerkennung: als Weiterbildungsmethode für Ärzte, Gesundheitspraktikerinner oder Naturheilpraktiker sind jeweils 150 Stunden auf Stufe 1 und 2 sowie 300 Stunden auf Stufe 3 vorzuweisen. Dies gilt für die Ernährungsberatung der Ayurveda-Medizin, der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) sowie der Westlich alternativen Medizin (WAM), identisch mit TEN.

Genauere Angaben dazu erhältst du bei den Stiftungen, Verbänden und Registern oder direkt bei den entsprechenden Schulen.

Die Dauer der Ausbildungen im Bereich der Ernährung kann sehr unterschiedlich sein und reicht von einigen Wochen bis zu mehreren Jahren:

• Das Bachelorstudium in Ernährung und Diätetik an einer Fachhochschule dauert sechs Semester (Vollzeit). Daran schliesst ein zehnmonatiges Praxismodul an. 
• Das aufbauende Masterstudium in Ernährung und Diätetik an einer Fachhochschule dauert drei Semester (Vollzeit) bzw. sechs Semester (Teilzeit).
• Lehrgänge zum Ernährungsberater, Ernährungscoach oder Ernährungstherapeuten, die mit einem schuleigenen Zertifikat oder Diplom abschliessen, werden von den Schulen konzipiert und dauern unterschiedlich lange, oft mehrere Monate – je nach Zielgruppe und Aufbau der Weiterbildung.

Konkrete Angaben erhältst du bei den Lehrgangsanbietern selbst.

Eidgenössisch anerkannt sind der Abschluss des Fachhochschul-Studiums mit Bachelor of Science in Ernährung und Diätetik FH sowie der darauf aufbauende Master of Science in Life Sciences – Food, Nutrition and Health FH

Zu einem eidgenössischen Abschluss führt die höhere Fachprüfung zum Naturheilpraktiker / zur Naturheilpraktikerin mit eidgenössischem Diplom in den Fachrichtungen Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) und Ayurveda-Medizin. Beide Fachrichtungen verfügen über eine eigene Ernährungslehre und Ernährungstherapie.