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Fachmann Hauswirtschaft / Fachfrau Hauswirtschaft (neue Berufsbezeichnung: Fachmann / Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft): Ausbildung, Weiterbildung, Übersicht Schulen

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Fachmann Hauswirtschaft / Fachfrau Hauswirtschaft (neu: Fachmann / Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft): Eine wichtige Position in einem Grosshaushalt

Die Hauswirtschaft ist ein wichtiger Teilbereich in jedem Gross- und Familienhaushalt, ohne dessen Professionalität es schnell zu ernsthaften Komplikationen kommen kann. Daher sind unter anderem in Spitälern, Hotels und Pflegeheimen, in Pensionen, Jugendherbergen, Gastronomiebetrieben und Kindereinrichtungen bestens ausgebildete hauswirtschaftliche Fachkräfte unersetzlich.

Der Einstieg in die Hauswirtschaft erfolgt häufig über eine Ausbildung als Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft / Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft (EFZ) (ehemalige Bezeichnung: Fachmann Hauswirtschaft), die umfassendes Wissen und Fähigkeiten in den unterschiedlichsten Hauswirtschaftlichen Bereichen vermittelt. So lernt ein Fachmann Hauswirtschaft unter anderen auch alles Nötige aus den Tätigkeitsfeldern Hausführung und Ernährung, Gastronomie, Gartennutzung, Gästebetreuung, Geräteumgang und Reinigung. Während der Ausbildung liegen die Schwerpunkte der Handlungskompetenzen auf folgenden Theman: Auftreten und Kommunikation, Service im Restaurantbetrieb, Raumreinigung und Raumgestaltung, Wäscheversorgung, Organisation und Ausführung von Betriebsabläufen.

Eine Ausbildung als Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft / Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft (EFZ) (ehemals Fachmann Hauswirtschaft) richtet sich an Personen, welche aufgeschlossen und teamfähig sind, gerne praktische Arbeiten erledigen, ein Flair für Ordnung haben und ein gastfreundliches und dienendes Wesen haben. Nach der Grundbildung stehen den Absolvierenden viele verschiedene Möglichkeiten zur Weiterentwicklung offen wie z.B. eine Weiterbildung in Bereichsleitung, wo Führungskompetenzen und Managment zentrale Themen sind. Auch im Facility Management stehen viele Türen auf der Ebene Höhere Fachschule offen.

Fragen und Antworten

Drei Jahre dauert die berufliche Grundbildung zum Fachmann Hauswirtschaft EFZ / zur Fachfrau Hauswirtschaft EFZ.

Nach einer abgeschlossenen Berufslehre als Fachmann Hauswirtschaft EFZ empfiehlt es sich, ein paar Jahre zu arbeiten, bevor Sie sich im Anschluss spezifisch weiterbilden, etwa mit Kursen, Lehrgängen oder auch eidgenössischen Prüfungen. Möglich sind beispielsweise Berufsprüfungen (BP) zum/zur Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswortschaft mit eidg. Fachausweis, Gebäudereinigungsfachmann /-frau mit eidg. Fachausweis, Instandhaltungsleiter/in mit eidg. fachausweis, Bäuerliche/r Haushaltsleiter/in / Bauer / Bäuerin mit eidg. Fachausweis oder Haushaltsleiter/in mit eidg. Fachausweis. Auch der Besuch von Höheren Fachschulen etwa zum/zur dipl. Hotelier-Restaurateur HF oder dipl. Betriebsleiter/in in Facility Management ist möglich, ebenso wie Bachelorstudiengänge, etwa in Facility Management (nur mit Maturität).

Fachleute Hauswirtschaft EFZ sind für den Empfang, die Beratung und Bedienung von Kunden, Bewohner und Patienten zuständig, organisieren Anlässe und führen diese durch, decken und dekorieren Tische und Buffets und führen Servicearbeiten aus. Fachmänner und Fachfrauen Hauswirtschaft EFZ reinigen Räume und Einrichtungen, richten diese her und kümmern sich um die Pflanzen, die bereiten einfache Speisen zu, erstellen Menüs, verteilen die Speisen und sind für die Abwaschorganisation zuständig. Ein Fachmann Hauswirtschaft EFZ kümmert sich zudem um die Wäschereinigung und Wäscheversorgung sowie diverse administrative Aufgaben.

Mit einem eidgenössischen Berufsattest als Hauswirtschaftspraktiker/in EBA verkürzt sich ihre Berufslehre zum Fachmann Hauswirtschafte EFZ auf zwei Jahre.

Als Fachmann Hauswirtschaft mit eidg. Fähigkeitszeugnis EFZ erhalten Sie eine Anstellung in Spitälern, Heimen, Hotels, Gastronomiebetrieben oder (Gross)Familienhaushalten.

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Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.

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OdA Hauswirtschaft Schweiz
Die OdA Hauswirtschaft Schweiz ist der Träger der beiden Grundbildungen Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ und Hauswirtschaftspraktiker/in EBA.
Die Ausbildungsinhalte sind sehr vielfältig und der Beruf kann in Spitälern, Heimen, Kliniken, Gastronomiebetrieben, Hotels und Schulen ausgeübt werden.
Für die Absolventen des Berufes bestehen gute Perspektiven und sie können Berufsprüfungen, Höhere Fachprüfungen, Höhere Fachschulen und Fachhochschulen (mit Berufsmaturität) absolvieren und haben dadurch vielfältige Karrieremöglichkeiten.
Region: Aargau, Basel, Bern, Ostschweiz, Westschweiz, Zentralschweiz, Zürich
Standorte: Luzern
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Fachleute Hauswirtschaft mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ) sind für die Organisation und Erledigung der unterschiedlichsten hauswirtschaftlichen Arbeiten in einem Familien- oder Grosshaushalt zuständig. Dabei arbeiten sie oftmals im Team und im Kontakt mit Gästen, Bewohnern oder Patienten. Sie sind für die Zubereitung und das Anrichten einfacher Gerichte zuständig sowie das Abräumen und Abwaschen, den Service und die Organisation sowie Mithilfe bei Anlässen, die Wäscheversorgung mit waschen, trocknen, bügeln, falten und versorgen. Zudem führt eine Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft Unterhaltsreinigungen, Spezial- und Grundreinigungen durch und hält sich dabei an die Hygienevorschriften. Auch die Blumenpflege, die Raumgestaltung und Ordnungshaltung gehören zu den Aufgaben von Hauswirtschaftsfachleuten, ebenso wie die Einweisung fachfremder Arbeitskräfte und diverse administrative Arbeiten, wie Abrechnungen erstellen, Bestellungen aufgeben, Lagerhaltung und Büroarbeiten.

Weiterbildungsmöglichkeiten stehen Fachfrauen Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ oder Fachmänner Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ (ehemals Fachfrau Hauswirtschaft EFZ / Fachmann Hauswirtschaft EFZ) je nach Interesse und Abschluss (mit oder ohne Berufsmaturität) unterschiedliche zur Verfügung.

So ist nach einem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis ein Weiterbildungslehrgang zu einer Berufsprüfung (BP) eine Möglichkeit, sich gezielt weiterzubilden. Dabei stehen Fachleuten Hotellerie-Hauswirtschaft die folgenden Weiterbildungen zu eidgenössischen Fachausweis offen:

  • Bereichsleiter Hotellerie-Hauswirtschaft / Bereichsleiterin Hotellerie-Hauswirtschaft (BP)
  • Bereichsleiter Reinigungsrechnik / Bereichsleiterin Reinigungstechnik (BP)
  • Bereichsleiter Restauration / Bereichsleiterin Restauration (BP)
  • Chef de Réception / Cheffe de Réception (BP)
  • Gastro-Betriebsleiter / Gastro-Betriebsleiterin (BP)
  • Instandhaltungsfachmann / Instandhaltungsfrau (BP)

Aufbauend darauf können Vorbereitungskurse auf die Höhere Fachprüfungen (HFP) etwa zum/zur

  • Gebäudereiniger / Gebäudereinigerin (HFP)
  • Leiter Hotellerie-Hauswirtschaft / Leiterin Hotellerie-Hauswirtschaft (HFP)
  • Leiter Gemeinschaftsgastronomie / Leiterin Gemeinschaftsgastronomie (HFP)
  • Leiter Facility Management und Maintenance / Leiterin Facility Management und Maintenance (HFP) oder auch
  • Leiter Restauration / Leiterin Restauration besucht werden.

Eine Alternative zu den eidg. Prüfungen stellt der Besuch einer Höheren Fachschule und der Erwerb eines Höheren Fachschuldiploms HF zum/zur dipl. Betriebsleiter/in in Facility Management HF oder dipl. Hotelier/e-Gastronom/in HF dar.

Mit Berufsmaturität können Hauswirtschaftsfachleute zudem ein Fachhochschulstudium zum Bachelor of Science (FH) in Facility Management absolvieren.

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