Cuoco in istituzioni sociali (ex cuoco a domicilio) (cert.) (Regione Zürich):
1 Fornitore
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Luogo di formazione / Scuole di Zurigo
Domande e risposte
Cosa insegna il corso di formazione per chef a domicilio?
La formazione per i cuochi a domicilio, potenziali o già esistenti, insegna sia le abilità sociali e di leadership, sia le speciali competenze gerontologiche e nutrizionali. Sono inclusi argomenti come biografie alimentari e cultura alimentare, progettazione di menu, concetti di catering, diete e tipi di cibo, pazienti affetti da demenza, cambiamenti nella vecchiaia, immagini della vecchiaia, una giornata pratica di assistenza e cura, organizzazione domestica, comunicazione, presentazione, budget e costi, marketing, gestione di progetti, teoria organizzativa e altro ancora.
La formazione di chef a domicilio è riconosciuta?
La qualifica di Cuoco a domicilio, che i partecipanti ricevono dopo aver completato il corso e superato i test di competenza, non è riconosciuta dalla Confederazione Svizzera, ma si conclude con un certificato CURAVIA dell'Associazione Svizzera delle Case e delle Istituzioni.
Quanto dura il corso di chef a domicilio?
La formazione per cuochi a domicilio dura poco meno di un anno e consiste in un totale di 20 corsi di una giornata intera. Per conoscere le date esatte dei corsi si prega di rivolgersi direttamente al fornitore tramite il modulo di contatto.
I partecipanti al programma di formazione per chef a domicilio devono avere un'esperienza precedente nel settore della ristorazione?
Il corso di perfezionamento per cuochi a domicilio è rivolto esclusivamente a cuochi formati con Attestato federale di capacità (AFC) che hanno già diversi anni di esperienza professionale e desiderano acquisire competenze approfondite nel campo della cucina a domicilio. Tuttavia, non è necessario che i partecipanti abbiano già lavorato come chef in una casa di cura o di riposo.
Quali sono gli obiettivi del corso per cuochi a domicilio?
L'obiettivo del corso Home Chef è quello di essere in grado di gestire con competenza la cucina di una casa di cura e di migliorare la qualità della vita dei residenti della casa di cura. I diplomati sono in grado di comprendere le esigenze specifiche degli ospiti delle case di cura e di tenerne conto nell'organizzazione del catering e dei pasti. Oltre a conoscenze specialistiche sulla nutrizione, sui vari tipi di cibo e sulle diete, hanno anche competenze nella gestione dei conflitti, nella comunicazione e nella gestione del personale.
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