Das Wirtepatent ist kantonal geregelt. Die Inhalte eines Kurses zum kantonalen Wirtepatent können daher unterschiedlich sein.

Interessierte müssen deshalb immer darauf achten, einen Kurs zu besuchen, der den Anforderungen des jeweiligen Kantons entspricht.

Oft werden folgende Lerninhalte in einem Wirtepatent-Kurs vermittelt:

• Gastgewerberecht & Gesetzgebung (hierzu gehört u.a. Gastgewerbegesetz des jeweiligen Kantons, Alkoholgesetz, Rauchverbot, Polizeistunde, Lärmschutz, arbeitsrechtliche Vorschriften (z. B. Arbeitszeiten, Jugendschutz), Haftungsfragen und Bewilligungen)
• Lebensmittelrecht & Hygiene (z.B. Lebensmittelgesetz, Kühlketten, Lagerung, Reinigung, Personalhygiene, Kontrollen durch Behörden (Kantonschemiker, Lebensmittelinspektorat))
• Betriebsführung & Organisation (zum Beispiel: Betriebswirtschaft im Gastgewerbe, Kalkulation von Speisen und Getränken, Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Inventarführung, Mitarbeitermanagement, Einsatzplanung, Führung)
• Gastfreundschaft & Kommunikation (bspw. Gästebetreuung, Reklamationsmanagement)
• Suchtprävention & Alkoholabgabe (u.a. Jugendschutz, Kontrollpflichten)

Weitere Informationen erhält man direkt bei den Schulen. Jetzt schnell, einfach und unverbindlich über unser Kontaktformular sich mit der richtigen Ansprechperson in Verbindung setzen.  

Es ist mit Ausnahme des Kantons Aargau nicht zwingend erforderlich, dass Sie für das Ablegen der Prüfung zum Wirtepatent bereits in der Gastronomie gearbeitet haben, wenngleich dies selbstverständlich von Vorteil ist. Auch Quereinsteiger können einen Kurs besuchen und die Prüfung ablegen. Um im Kanton Aargau zur Prüfung zugelassen zu werden, müssen 6 Monate Gastgewerbe-Erfahrung oder Berufserfahrung mit Lebensmitteln nachgewiesen werden.

Je nach Kanton und seinen kantonalen Bestimmungen müssen angehende Wirte / Wirtinnen unterschiedlich viel Wissen erwerben bzw. Anforderungen erfüllen, um die Wirteprüfung zu bestehen.

So variiert auch die Dauer eines Kurses zum Wirtepatent je nach Anbieter und Kanton. Es gibt Kurse, die dauern wenige Tage bis Wochen, andere wiederum mehrere Monate. 

Die Schulen geben hier gerne Auskunft. Jetzt schnell, einfach und unverbindlich über unser Kontaktformular sich mit der richtigen Ansprechperson in Verbindung setzen.  

Ein Wirtepatent, das Sie im Kanton Luzern erlangen, muss nicht zwangsläufig in Bern anerkannt werden, eines, welches Sie im Kanton Aargau ablegen, nicht unbedingt im Kanton Basel-Land. Neben den kantonalen Patenten gibt es jedoch auch überregionale, die von einigen Schulen angeboten werden und schweizweit anerkannt werden, so dass Sie nicht auf das Führen eines Gastronomiebetriebes ausschliesslich in einem Kanton festgelegt sind.

Das Wirtepatent oder die Wirteprüfung ist nicht in jeden Kanton zur Führung eines obligatorisch gastronomischen Betriebs obligatorisch, jedoch in den meisten. Ohne ein solches Patent wird Ihnen keine Betriebsbewilligung für ein Restaurant, einen Club, eine Bar, ein Café oder ein anderes Lokal ausgestellt. Da die kantonalen Gastgewerbegesetzte allerdings sehr verschieden sind, gelten an die angehenden Gastwirte jedoch auch unterschiedliche Anforderungen. Lediglich in den Kantonen Graubünden, Uri, Schwyz, Glarus, Appenzell-Ausserroden, Neuchâtel, Zug und Zürich ist der Besuch eines Wirtekurses oder einer Wirtefachschule freiwillig, jedoch auch hier zu empfehlen.