Autovalutazione: il corso «Consulente nutrizionale (certificato)» è quello giusto per me?

Di cosa si occupano i nutrizionisti / terapisti nutrizionali e i coach nutrizionali (certificati)? Com’è la loro quotidianità lavorativa?

I coach nutrizionali aiutano le persone in buona salute a comprendere meglio le proprie abitudini alimentari e a integrare un’alimentazione equilibrata nella vita quotidiana. Forniscono informazioni sugli alimenti, sulla loro preparazione e conservazione e offrono consulenza a persone di diverse età su temi quali l’alimentazione sana, la nutrizione sportiva, la gestione del peso, il fabbisogno nutrizionale e l’attività fisica.

I nutrizionisti riconosciuti dallo Stato, in possesso di una laurea in nutrizione e dietetica, forniscono inoltre consulenza a persone affette da malattie croniche, disturbi metabolici o disturbi alimentari. Lavorano, ad esempio, in ospedali, studi medici o strutture di assistenza e, se necessario, coordinano la terapia nutrizionale con i professionisti del settore medico. Durante i colloqui di consulenza individuali, analizzano la situazione specifica di ciascuno, spiegano le correlazioni tra alimentazione e salute e aiutano le persone interessate con piani alimentari, ricette e consigli pratici per l’applicazione nella vita quotidiana.

Destinatari e competenze: A chi è rivolto il corso di formazione per dietisti? Quali caratteristiche e competenze sono richieste?

Il corso di formazione per dietisti, che prevede il rilascio di un «certificato interno alla scuola», è rivolto al seguente gruppo target:

• Persone che esercitano una professione nel campo della terapia o della consulenza
• Professionisti del settore sanitario, della medicina naturale o della pedagogia curativa
• Dipendenti nei settori delle pulizie, della ristorazione, nei negozi di prodotti naturali e nelle drogherie, nel settore dello sport o del benessere
• Genitori, insegnanti, educatori e chiunque sia interessato personalmente a un’alimentazione sana

Per svolgere con successo la professione di consulente nutrizionale (certificato), sono auspicabili le seguenti competenze e qualità personali:

• Piacere di avere a che fare con le persone
• Empatia e capacità di ascolto
• Sensibilità e precisione
• Buone maniere
• Orientamento al servizio
• Il desiderio di trasmettere le proprie conoscenze
• Interesse e iniziativa nel seguire regolarmente corsi di aggiornamento, al fine di integrare nelle consulenze le più recenti scoperte del mondo scientifico e della ricerca.

Requisiti per l'ammissione al corso di formazione per dietisti:

Per l'ammissione a un corso di formazione per dietisti non esistono, in linea di principio, restrizioni o requisiti preliminari; ciò significa che non sono richieste né una formazione specifica né un'esperienza lavorativa. Alcuni enti formativi richiedono una Formazione professionale di base (tirocinio) o la maturità (liceale), un’età minima di 18 anni e una buona conoscenza del tedesco (almeno livello B2).

Informazioni utili sul possibile riconoscimento:

Sebbene a livello legislativo (KVV, art. 50a, n. 1, lett. a) Sebbene sia chiaramente definito chi possa essere considerato un dietista riconosciuto, esistono comunque molti operatori che utilizzano una denominazione professionale simile (ad esempio, coach nutrizionale, trainer nutrizionale, ecc.). Per distinguersi da questi «consulenti non qualificati», è importante dimostrare adeguatamente la propria serietà e competenza professionale.

Ciò avviene di norma tramite la registrazione presso l’ASCA e/o l’EMR e/o tramite l’adesione a un’associazione.

• Per l'ammissione all'Associazione svizzera dei consulenti nutrizionisti sono ammessi esclusivamente professionisti riconosciuti dalla legge. Per ulteriori dettagli, consultarequi.
• Per l’iscrizione nel registro ASCA (Fondazione svizzera per la medicina complementare) sono richiesti, per i metodi «Consulenza nutrizionale TEN», «Consulenza nutrizionale MTC» e «Consulenza nutrizionale AVM» sono necessarie 150 ore di formazione di base in medicina convenzionale, oltre a 300 ore di studi approfonditi in medicina convenzionale.
• Anche per l’iscrizione al registro EMR (Registro di medicina empirica) si applicano linee guida integrative: è infatti necessario poter dimostrare di aver completato 340 ore di formazione di base (conoscenze di medicina convenzionale) (aggiornato a marzo 2024).

Domanda: Perché è importante iscriversi al registro ASCA e/o EMR?

Sia l’ASCA che l’EMR sono marchi di qualità per le attività nel campo della medicina complementare. Entrambi gestiscono un cosiddetto «elenco dei metodi», in cui è indicato il numero di ore di formazione medica di base e di formazione specialistica (metodo) che devono essere completate per potersi registrare presso l’ASCA e/o l’EMR.

Molte casse malati si basano sull’ASCA e sull’EMR. Ciò significa che i terapeuti iscritti all’ASCA e/o all’EMR possono spesso lavorare in modo riconosciuto dalle casse malati. Ma attenzione! Non è sempre così.

Sempre più casse malati richiedono infatti un certificato di settore o un diploma federale rilasciato dalle organizzazioni professionali (OdA AM, OdA KT, OdA MM, ODA ARTECURA, Associazione Svizzera degli Osteopati FSO-SVO) per poter esercitare l’attività in modo riconosciuto dalle casse malati. Questa tendenza è destinata ad aumentare ulteriormente in futuro.

Oggetto e contenuto del programma di formazione

Le scuole che offrono una formazione specialistica per diventare consulente nutrizionale con il titolo di «certificato rilasciato dalla scuola» definiscono autonomamente i contenuti didattici. Il programma didattico può quindi variare da una scuola all’altra.

Spesso vengono trattati i seguenti argomenti:

• Nozioni di base di nutrizione
• Nozioni di base di patologia alimentare
• Nozioni di base di scienza dell'alimentazione (sostanze nutritive, componenti alimentari, ecc.)
• Panoramica sull'apparato digerente, il metabolismo e la biochimica
• Psicologia e psicosomatica
• L'alimentazione nelle diverse fasi della vita
• Tipi di dieta, digiuno, veganismo ecc.
• Anamnesi e diagnostica
• Consulenza nella pratica

Nota: i corsi il cui programma didattico comprende anche le «Nozioni di base di medicina» (requisito necessario per l’iscrizione al registro ASCA e/o EMR) trattano solitamente tali argomenti in un modulo separato.

Suggerimento: nella risposta “Sì” troverai consigli utili su come trovare la scuola e il corso più adatti alle tue esigenze.

Costi e finanziamento della formazione continua

I costi per la formazione da dietista vengono stabiliti autonomamente dalle scuole. Pertanto, variano da scuola a scuola.

Per una formazione specialistica parallela all’attività lavorativa (ovvero un corso che non includa le nozioni di base di medicina) della durata di circa 7–12 mesi, devi prevedere i seguenti costi:

• Costo del corso: tra CHF 1'463.– e CHF 5'750.–; di norma qui è inclusa anche laTassa d'esamecontenuto.
• Alcuni fornitori richiedonoCosti aggiuntiviper
  • Ausili didattici
  • Materiale didattico, ecc.

Ti preghiamo di informarti direttamente presso il fornitore di tua scelta in merito a eventuali costi aggiuntivi.

Struttura del corso di studi, durata del corso, opzioni formative, modalità didattiche e impegno richiesto

• Struttura:La formazione per diventare dietista è generalmente concepita per essere seguita parallelamente all’attività lavorativa e ha una struttura modulare. Ciò significa che ogni modulo viene seguito e completato singolarmente. Questo permette di procedere secondo il proprio ritmo di apprendimento e le proprie possibilità.
• Durata:La durata dei corsi di certificazione specialistici nel campo della consulenza nutrizionale varia notevolmente e dipende, tra l’altro, dall’ente erogatore, dall’offerta formativa e dal livello di preparazione: di norma, i corsi durano dai sette ai dodici mesi circa.
• Varianti:Le lezioni si svolgono in giorni diversi a seconda della scuola. Ci sono corsi in cui le lezioni si tengono, ad esempio, un giorno feriale alla settimana (a tempo pieno), in altri invece due mezze giornate o serate alla settimana, oppure, nella variante intensiva, due giorni interi alla settimana. A seconda dell’offerta, le lezioni si tengono anche il sabato. Data la grande varietà di opzioni disponibili, si consiglia quindi di informarsi direttamente presso l’ente di vostra scelta in merito alle date dei corsi.
• Formati didattici:La formazione per diventare dietista si svolge generalmente in presenza. Molte scuole offrono però anche formule online, come il blended learning, le lezioni ibride e quelle online. Ti invitiamo a informarti direttamente presso l’ente di tua scelta sulle modalità didattiche disponibili e a farti consigliare.
  Non riesci più a orientarti tra le diverse modalità didattiche?Questa paginati aiuta a fare chiarezza.
• Costo:Dovresti prevedere tempo sufficiente per la preparazione e il ripasso delle lezioni, nonché per lo studio autonomo; la quantità di tempo necessaria dipende dalle tue conoscenze pregresse, dal tuo stile di lavoro e dal tuo ritmo di apprendimento. Per sicurezza, ti consigliamo di prevedere almeno 4-6 ore alla settimana.

Laurea, diploma e titolo

La struttura modulare della maggior parte dei corsi di formazione per nutrizionisti prevede che ogni modulo venga completato singolarmente.

Chi ha completato con successo tutti i moduli può sostenere l'esame finale per ottenere il «certificato interno della scuola».

Di norma, l'esame finale si compone di una parte teorica e di una parte pratica.

Presso alcuni enti formativi, tuttavia, è sufficiente una frequenza alle lezioni pari ad almeno l'80% per ottenere il certificato rilasciato dall'istituto stesso.

Diploma e titolo

I diplomati che superano con successo il corso ricevono un certificato o un diploma rilasciato dalla rispettiva scuola: «Consulente nutrizionale [nome della scuola]» oppure «Consulente nutrizionale diplomato/a [nome della scuola]»